今日の昼ごはん 京都銀閣寺ますたにラーメン@日本橋

本日はお昼時に東京界隈に居ました。
ランチはどこにしようか悩みましたがとりあえずたいめいけんに向かおうと思い発見したのがこのお店

ちょうどたいめいけんの道を挟んで反対側にありました。
もともとたいめいけんのラーメンを食べようかと思っていましたが、予定変更。
お昼時間は少し過ぎた13時過ぎでしたが、土曜日と言うこともあり満席でした。
待ち時間は約10分。ラーメンなのでなかなか回転が良いです。

メニューはこんな感じです
入り口で食券を購入するタイプのお店です。
180127ますたに01  
基本はラーメンだけで、麺の硬さや背油の具合などが選べます。
またごはんは無料で付いてくるとのことでしたが、今回は控えました・・・
あとはおつまみ的なトッピング類が少々
180127ますたに02 
オーダーしたのはラーメンです。
麺の硬さ:固め
背油の量:少な目
辛味の量:普通
でオーダーしてみました。
180127ますたに03 
味は来来亭のラーメンに非常に似ていると思います。
180127ますたに04
店員は日本人ではなさそうな方がかなり多く
麺茹でも日本の方ではありませんでしたが、茹では機械で自動で上げられるので指定の硬さにきちんと仕上がる仕組みでした。
品質を人で保つ時代は終わりを告げているようなが気がした瞬間でした。

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