今日の昼ごはん 福岡県民のソウルフード牧のうどん＠糟屋郡久山町

本日のお昼ご飯は牧のうどんさんへ向かいました。

自分はどちらかと言うと資さんうどんばかりだったので、牧のうどんはあまり記憶にない。

特に20歳を超えて以降は行っていないと思います。

福岡県民としては行っていないのはどうかと思いましたので、今回行ってみることにしました。

お昼時と有って大混雑。資さんうどんではお目にかからない光景かも。

メニューはこんな感じ色々あるけどやっぱ肉ごぼうかなぁ。

あとはかしわごはん。

麺は固さが選ばれます

固、中、やわですが、だいたい皆中を頼んでました。

カウンター席に座ったので、目の前で調理の様子がうかがえます。

麺を茹でまくってます。

これだけ人がいるからそうなりますよね。

ただ、かたとかやわとか分かるのかが一目見ただけでは全く分かりません。

何か確認方法があるのだと思いますが。

かきあげはカップ麺的なかき揚げもあるので、これは選択しない方がよさそう。

今回オーダーしたのは肉ごぼううどんのやわとかしわご飯です。

ネギが入れ放題なのが良いですね。

かなり具沢山

かしわごはんも言うまでもなく美味しいです。

うどんがボリューム感ありますが、お腹空かせてこちらも食べてほしい。

自分はやわを頼んだので、出汁を吸ってなくなる感じはなかったです。

牧のうどんの麺は汁を吸うために出汁がヤカンで提供されます。

今回は肉うどんだったので甘い肉の煮込んだ味が出汁に混ざってしまっていたので、最後に純粋な出汁の味を味わってみました。

しかしながらこのようなヤカンの出汁は澄んだスープなので、最後にこ出汁だけ飲みたい。

肉も別盛が出来ればそうしたいかも。