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真の鯖の塩焼き定食@福岡 天神

福岡に帰省し何度か行こうとしていたお店があります。
時間が合わなかったり、行こうとしても予約でいっぱいで入れなかったりと
屈折数年、ようやく時間を作って行くことが出来ました。

場所はアクロス福岡の脇にある水鏡天満宮の横にある長屋の一つです。
到着したのが11時ちょっと前だったのでまずは水鏡天満宮さんにお参りをと。
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結構目立たない場所にあるので、知らない人がふらっとやって来て入る感じではないですね。
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こちらがお店です。すでに数人並んでいる方が居ました。
ちょうど11時になるとお店を開けてくれ、入店しました。
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今回は2階席に通されました。2階はこんな感じになってます。
151224真04
お昼はメニューはありませんので、入店すると同時にオーダーが入ります。
ごはんはおかわり自由のようです。

待つこと10分位で最初に焼きあがったであろう塩鯖の定食が提供されました。
そのころにはすでに2階も満席。人気のお店ですね。
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味噌汁は麦味噌でやや甘目のいわゆる九州の味噌汁の味。
これがまたうまい。この味噌汁だけでもリピートできる。
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鯖は一番いい時期のものをまとめて仕入れて一年分冷凍保存しているとか。
そして焼き加減も絶妙で皮まで普通にまとめて食べられるいい感じの焼き目。
鯖自体はちょうど良い脂の乗り加減。
151224真06
サイズもかなり大振りです。そしてどのお客さんの鯖も大きさにそうばらつきもなく。
この鯖であればごはん3杯位は余裕で行けそうでしたが、1杯でなんとか我慢。

これは帰省してチャンスがあれば必ず寄らなければならないお店ですね。
次回はGW、行けたら行こうと思います。

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